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Alimentos ricos en vitamina C |
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sábado, 07 de junio de 2008 |
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La vitamina C tiene como funciones la síntesis de colágeno, proteína esencial para mantener sanos los cartílagos, los ligamentos, las paredes de los vasos sanguíneos, los huesos, dientes, piel y encías, facilita la asimilación del hierro, está implicada en la producción de hormonas, refuerza nuestras defensas y nos previene de resfriados y enfermedades infecciosas y es la vitamina antienvejecimiento, gracias a su poderosa acción antioxidante, siendo capaz de neutralizar la acción de los radicales libres responsables del envejecimiento celular y de numerosas enfermedades crónicas.
Pero, ¿Dónde se encuentra la vitamina C? En la siguiente tabla vienen reflejadas las fuentes que proporcionan vitamina C. | Fuente | Vitamina C (mg / 100 g) | | Ciruela Kakadu | 3100 | | Camu Camu | 2800 | | Escaramujo | 2000 | | Acerola | 1600 | | Grosella negra | 200 | | Pimiento rojo | 190 | | Perejil | 130 | | Guayaba | 100 | | Kiwis | 90 | | Brócoli | 80 | | Grosella | 80 | | Coles de Bruselas | 80 | | Caqui | 60 | | Papaya | 60 | | Fresa | 60 | | Naranja | 50 | | Limón | 40 | | Melón | 40 | | Coliflor | 40 | | Pomelo | 30 | | Frambuesa | 30 | | Mandarina | 30 | | Espinacas | 30 | | La col cruda | 30 | | Mango | 28 | | Lima | 20 | | Fuente: Healthy Eating Club | | Las dosis diarias recomendadas son de 60 mg, pero para deportistas las dosis recomendadas están entre 200 y 1000 mg, aunque existen muchas opiniones al respecto. Al ser una vitamina hidrosoluble los excesos se eliminan en el riñon.
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