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Grasas "buenas", grasas "malas" |
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martes, 01 de abril de 2008 |
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Siempre que escuchamos la palabra “grasa” la asociamos con algo perjudicial, pero esto no es así. A muchos nos suena la palabra Omega-3, en los spots publicitarios la escuchamos muy a menudo. Hoy vamos a hacer un breve resumen de los tipos de grasas que hay, tanto las buenas, como las no tan buenas. Grasas saturadas e insaturadasLas grasas saturadas las podemos catalogar como las “malas” y las insaturadas como las “buenas”.
Las saturadas son las culpables de la aparición del colesterol y problemas de circulación. Las encontramos en la mantequilla, la leche, carnes, etc.
Las insaturadas se dividen en monoinsaturadas y poliinsaturadas. Las monoinsaturadas se encuentran en elevadas cantidades en el aceite de oliva, el de canola y el de maní y son beneficiosas para la circulación.
Las poliinsaturadas se dividen en omega-3 y omega-6.
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Alimentos ricos en proteinas |
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sábado, 29 de marzo de 2008 |
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Según la Clínica Universitaria de Navarra, España, las proteínas son “los nutrientes que desempeñan un mayor numero de funciones en las células de todos los seres vivos”. Dependiendo de su procedencia las proteínas pueden ser de origen vegetal -como las que se encuentran en la soja, los frutos secos o las legumbres- o de origen animal, -halladas en carne, huevos o pescado.
La siguiente tabla puede ayudarle a saber qué alimentos son ricos en proteínas y poder establecer así una dieta balanceada y saludable, sobretodo si ha decidido ser vegetariano y quiere suplir sus necesidades proteínicas diarias con otros alimentos. El contenido se expresa en gramos por cada 100 gramos de porción comestible del producto.
| ALIMENTO | Proteínas (Cada 100 gramos) | | Soja | 33,7 | | Queso curado | 32 | | Bacalao | 31,5 | | Salami | 25,8 | | Atún | 24,3 | | Queso Roquefort | 23 | | Sardinas enlatadas | 22 | | Chorizo cocido | 22 | | Carne magra de vacuno | 20,7 | | Hígado | 20,5 | | Cigalas o camarones | 20,1 | | Almendras | 20 | | Garbanzos y porotos blancos | 19 | | Pistachos | 17,6 |
Fuente: Clínica universitaria de Navarra Aquellas personas que quieran subir de peso, siempre se recomienda tener unos frutos secos al alcance de la mano a lo largo del día y cada 1 ó 2 horas tomar unos pocos.
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viernes, 28 de marzo de 2008 |
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Aproximadamente el 4% del peso corporal está compuesto por un grupo de 22 elementos que se engloban bajo la denominación de minerales. Los principales minerales en el cuerpo humano son: calcio, fósforo, potasio, sodio, cloro, azufre, magnesio, manganeso, hierro, yodo, flúor, zinc, cobalto y selenio.
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