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Valor biológico de las proteinas |
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viernes, 18 de abril de 2008 |
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El valor biológico de una proteína es la fracción de nitrógeno absorbido que es retenido por el organismo y esto representa la capacidad máxima de utilización de una proteína. El valor biológico es un valor de referencia de la riqueza proteica de un alimento. A mayor valor biológico, mayor es el aporte de nitrógeno al organismo. | Proteinas | Valor biológico (VB) | | Suero lácteo | 104 | | Huevo entero | 100 | | Claras de huevo | 88 | | Pescado | 83 | | Pollo | 79 | | Caseinato lácteo | 77 | | Carne de vacuno | 74,3 | | Soja | 74 | | Arroz | 59 | No son muy recomendables por su baja eficacia las de caseinato lácteo, soja y arroz. Vemos, por lo tanto, que la proteína de suero lácteo es la proteína biológicamente mas activa, ya que contiene una elevada concentración de aminoácidos esenciales, especialmente ramificados, lo que favorece la síntesis de proteínas y evita el excesivo catabolismo tisular ( destrucción de músculo )que acompaña el entrenamiento. Fuentes: Menshikov y Volkov (1990) ; Alto rendimiento. La adaptación y la excelencia en el deporte. http://mycause.com/bjw/AKSmith-SJCircle-soy-protein.pdf
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Importancia de los estiramientos |
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jueves, 17 de abril de 2008 |
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El empleo de técnicas de trabajo para mejorar la movilidad articular presenta grandes beneficios para mejorar el rendimiento en cualquier deporte y la calidad de vida del que lo practica. Las atribuciones que se les da a los estiramientos son las siguientes: -Disminuye el stress y la tensión. El stress puede ser mental, emocional, o físico, y aunque en la vida cotidiana un determinado grado de stress es aconsejable, un exceso se puede llegar a convertir en patología. Estudios de algunos autores demuestran los beneficios de los estiramientos y de la flexibilidad.
-Relaja la musculatura. Desde el punto de vista meramente fisiológico, relajación es el cese de la tensión muscular. Un exceso de tensión muscular tiende a disminuir la percepción sensorial y eleva la presión sanguínea. La disminución del suministro de sangre se traduce en una falta de oxígeno y de nutrientes, provocando la acumulación de residuos tóxicos. Esto nos predispone a la fatiga e incluso al dolo cuando se llega a la contractura.
-Alivia el dolor muscular. El estiramiento gradual se ha demostrado efectivo en la reducción del dolor muscular, tanto durante el ejercicio como inmediatamente después al mismo.
-Previene lesiones. El desarrollo de un cierto grado de movilidad superior a los necesarios para la actividad deportiva previene en gran medida cualquier tipo de lesión. Guía de estiramientos Fuentes: Alto rendimiento. La adaptación y la excelencia deportiva.
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jueves, 17 de abril de 2008 |
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Muchos habrán escuchado estos terminos en algunos de los ejercicios de musculación, pero ¿qué significan?: Supinación: rotación del antebrazo que permite situar la palma de la mano hacia arriba; Pronación: rotación del antebrazo que permite situar la palma de la mano hacia abajo; Como más claro queda es mediante un ejemplo gráfico: Nota:Estos terminos también hacen referencia a la posición del pie.
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